BONITO CON TOMATE Y GUISANTES


Ya llegó la temporada de bonito, bueno me da la impresión de que cada año se adelanta un poco pero siempre es bien recibido porque anuncia el verano y sin duda es plato codiciado de estas fechas. Tal vez la elaboración que hoy os presento sea la más popular para mi, particularmente es mi favorita. Es fácil y prácticamente todos los ingredientes se tienen siempre en la despensa así que vamos a ello.





INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS.


  • 2 rodajas de bonito de 200 gr. cada una de ellas
  • 1 bolsa de guisantes congelados
  • 4 o 5 tomates maduros
  • 1 cebolla
  • ajo
  • guindilla
  • medio vaso de vino blanco o sidra
  • 1 pizca de azúcar
  • 1 pizca sal
  • orégano
  • pimienta blanca
  • aceite
  • sal


Divido en cuatro trozos cada rodaja de bonito y le quito la piel, pongo a marinar durante una hora en la nevera con dos cucharas de aceite, un poco de orégano, perejil y la guindilla picada. Según te guste el picante, pones más o menos.


Pico la cebolla, los tomates, el ajo, los pongo a freír con un poco de aceite y le añado la pizca de azúcar, el vino o sidra y salpimiento, remuevo de vez en cuando y así durante 20 minutos.
Si quieres puedes pasar la salsa por el pasapurés, yo la dejo así que nos gusta mucho. 
Escurro los trozos de bonito y los incorporo a la cazuela donde tengo la salsa de tomate, dejo cocer ocho minutos lentamente, agrego los guisantes y dejo seguir justo el tiempo que tarden éstos en hacerse que suelen ser 5 minutos, no más, así resulta muy jugoso y rico. Al final pruebo de sal.


Acompañado de arroz blanco es lo mejor.  A comer !!!




23 comentarios:

  1. Me gusta mucho tu receta porque aunque el bonito es un pescado muy rico, requiere una buena preparación para que no quede seco, o demasiado crudo en el interior. Pero dentro de esa salsa que has cocinado está de rechupete, jugoso y sabroso.
    Un beso.

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  2. ¡¡Qué bien, que hoy también toca pescado!! Y es que me encanta el pescado, sea cual sea. Y nos has hecho una receta tan buena, ¡¡para chuparse los dedos!! Me ha encantado tanto el bonito como el acompañamiento. Besitos.

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    1. Abuso del pescado Isabel? Es que me encanta. Gracias y un beso.

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  3. Atun¡¡¡¡¡..........y con lo que me gusta me quedo con tu propuesta,,Y esos guisantes.....colorido y sabor¡¡¡
    Besitos¡¡

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    1. Bonito del Norte! Muy sabroso. Muchas gracias. Bss.

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  4. Nos traes un plato de alta cocina por los ingredientes, elaboración y presentación, una delicia en todo su conjunto!!un beso

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  5. A un plato como este no se le dice que no, jamás!!. Delicios Carmen, se me caen los ojos mirando las fotos, reina.

    Besinesss

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    1. Claro que si Merchi es muy apetecible. Gracias.Bs.

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  6. ¿Tienes una foto del pez que llamas Bonito? En el Golfo de México el bonito es un pez muy rojo casi morado de sangre roja. Muy sabroso, poca demanda.

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    1. No tengo foto de este Bonito, lo tendré en cuenta para otra receta de este preciado pez. Mientras puedes ir a Google.es, busca Imágenes y diferencia entre el Bonito del Norte y el Atún, tienes fotos y muchas explicaciones. Buenas tardes.

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  7. ¿Tienes una foto del pez que llamas Bonito? En el Golfo de México el bonito es un pez muy rojo casi morado de sangre roja. Muy sabroso, poca demanda.

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  8. Hola Carmen, estamos en temporada de bonito y atún, dos maravillas del mar. Tentadora foto con un plato sencillo y muy apetecible. Feliz semana, btes.

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    1. Si y que buenos son los productos de temporada. Gracias Emma. Bss.

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  9. Que buena pinta tiene este plato Carmen, se ve un plato ligero y muy sabroso, muy rico.
    Un beso.

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  10. Carmen haces unos platos caseros de esos que quitan el hipo, no te imaginas cómo disfrutaría en tu mesa

    Abrazos!!

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    1. Pues muchas gracias Javier. Te esperamos cuando quieras. Buen finde.


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  11. ¡Hola Carmen!
    Esto si es un plato para celebrar una ocasión especial, te ha quedado maravilloso. Y el sabor me lo puedo imaginar nada más al ver los ingredientes que tiene. Bravo!!!!
    ¡Un abrazote!

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