REVUELTO DE ORICIOS Y QUESO CABRALES


Ingredientes:
  1.  1 kg. de oricios
  2.  4 huevos
  3.  75 gr. de queso cabrales
  4.  Media hojita de laurel, aceite y sal.
A una cacerola con agua fría, le incorporo los oricios el laurel y la sal, cuando empieza a hervir lo dejo 3 min.  Los paso a un colador y dejo enfriar un poco.
A continuación envuelvo las manos con guantes de tela o con un paño limpio, para no pincharme y los abro con las tijeras.


Retiro la carne roja  y la mezclo con el queso y un poco de pimienta, los vierto en una sartén con un poco de aceite....


... añado los huevos batidos, lo voy removiendo y dando vueltas hasta que esté frito por ambos lados.




 Resultado final





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