Ingredientes:
- 1 kg. de oricios
- 4 huevos
- 75 gr. de queso cabrales
- Media hojita de laurel, aceite y sal.
A una cacerola con agua fría, le incorporo los oricios el laurel y la sal, cuando empieza a hervir lo dejo 3 min. Los paso a un colador y dejo enfriar un poco.
A continuación envuelvo las manos con guantes de tela o con un paño limpio, para no pincharme y los abro con las tijeras.
Retiro la carne roja y la mezclo con el queso y un poco de pimienta, los vierto en una sartén con un poco de aceite....
... añado los huevos batidos, lo voy removiendo y dando vueltas hasta que esté frito por ambos lados.
Resultado final
Los oricios son erizos, un plato muy curioso. Gracias por compartirlo.
ResponderEliminarY delicioso.. compartiré más. Gracias, saludos.
EliminarY delicioso..
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