TORTILLA DE CALABACÍN Y QUESO DE CABRALES


Hola!!! Una receta saludable, fácil, rápida, sin descuidar la alimentación, fresca y exquisita.
INGREDIENTES:      Para 2 personas.
  • 2 calabacín
  • 1 cebolla roja
  • 1 trozo de queso de cabrales
  • 4 huevos
  • aceite de oliva
  • sal
  • lechuga variada
  • 1 granada
  • zumo de limón

Lavar los calabacines, pelar la cebolla roja (el tipo de cebolla es opcional e incluso con puerro sale estupenda). 
Freir la cebolla con dos cucharas de aceite durante 10 minutos. 

Agregar los calabacines cortados en láminas y dejar freir unos minutos más bien lento. 

Retiro de la sartén unas láminas del calabacín y reservo para adornar . 

Incorporo los huevos batidos al resto de la fritura, añado el queso que aplasto con una cuchara de madera. 

Dejo hacer la tortilla por un lado y luego por el otro hasta que cuaje más o menos hecha, eso al gusto de cada uno.


Para emplatar utilizo un aro, coloco por encima las láminas de calabacín. 
Como guarnición, lechuga variada macerada con aceite y limón y por último, espolvoreo la granada por encima.

                                                                                 ¡¡¡ Prueba !!!




34 comentarios:

  1. Si la tortilla de calabacín ya me gusta, con ese estupendo queso añadido me va a encantar. Tomo nota, pero ya.
    Feliz domingo. Un beso.

    ResponderEliminar
  2. Que pinta mas rica y bonita presentacion me la apunto besitos

    ResponderEliminar
  3. ¡¡Qué maravilla, Carmen!! ¡¡Me encanta la presentación, el sabor, los ingredientes!! ¡¡Qué bueno!! Y es que me encanta el queso de cabrales, le da a todo un sabor fantástico. ¡¡Un entrante de lujo!! Besitos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Si, si el queso es muy rico y se puede emplear en multiples recetas. Gracias. Bss.

      Eliminar
  4. Esta tortilla si que tiene sabor Carmen, ese queso le tiene que dar un punto muy especial, me ha encantado, me la guardo que tiene que estar muy rica.
    U besazo.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Azucena si la pruebas te gustará. Gracias y feliz semana. Bss.

      Eliminar
  5. Hola Carmen,
    Receta sencilla y muy sabrosa, el queso le tiene que dar un toque y con lo que me gusta, no hago más que estar salivando de lo rica que tiene que estar la tortilla.
    Gracias por compartirla. Besos y Feliz domingo.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Ja ja ja.. Si esta sabrosa y se hace enseguida. Gracias y buena semana. Bss.

      Eliminar
  6. esa tortilla se sale de la pantalla!!me la llevo a mi casa!!un beso

    ResponderEliminar
  7. Hola Carmen!
    Bueno pero si has descrito todo lo que me gusta en una receta. Fácil, saludable, rápida y sobre todo exquisita.
    Me encantas las verduras que has utilizado.

    Un abrazo!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Si éstas verduraas se llevan bien y son muy ricas. Muchas gracias y buena semana.

      Eliminar
  8. Que presentacion tan bonita, me ha encantado, besos

    ResponderEliminar
  9. Gracias marijose, me alegra que te guste. Bss.

    ResponderEliminar
  10. ¡Menuda receta Carmen! La tortilla tiene que ser una delicia al combinar la suavidad del calabacín con la intensidad del queso de cabrales ¡lo pienso y se me hace la boca agua!

    Además la presentación es muy, muy, muy bonita ¡enhorabuena por esta entrada Carmen!

    ¡Besos mil!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Si Cuca es muy rica. Muchas gracias y buena tarde de domingo. Bss.

      Eliminar
  11. Mi querida amiga, te ha quedado una tortilla de cine, que preciosa y rica tiene que estar, me llevo la recetica. Un abrazo cielo

    ResponderEliminar
  12. Que buena te quedo la tortilla y encima con queso de cabrales! un queso con cuerpo y sabor potente, me encanta. Besos wapa

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Un buen queso si, si que es cierto y está muy rica la combinación. Bss María.

      Eliminar
  13. Tiene que estar deliciosa, me encantó la idea
    un beso

    ResponderEliminar
  14. Una rica combinación y un plato muy bien presentado, qué apetecible
    Un beso

    ResponderEliminar
  15. Una rica combinación y un plato muy bien presentado, qué apetecible
    Un beso

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias por tu visita Alanda. Ahora voy a verte. Un abrazo.

      Eliminar
  16. Mmm Carmen que rica te ha quedado, a mi mw gustan todos los ingredientes!!! espero que hayas descansado estos días. Un beso Carmen!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Elia, todos los ingredientes son estupendos. Si, empezamos rutina el descanso pasa volando. Feliz semana guapa. Bss.

      Eliminar
  17. Mmm Carmen que rica te ha quedado, a mi mw gustan todos los ingredientes!!! espero que hayas descansado estos días. Un beso Carmen!!

    ResponderEliminar
  18. Deliciosa, yo suelo hacerla de calabacín, cebolla y vino para reducirlo un poco, pero con queso me parece una idea estupenda. Lo probaré y te cuento :)
    Saludos Carmen, también me quedo por aquí.

    ResponderEliminar
  19. Hola Debora!! Bienvenida. prueba la tortilla que está muy sabrosa. Paso ahora mismo a verte.Gracias y un abrazo.

    ResponderEliminar
  20. Gracias por conpartir sus recetas. Un saludoi

    ResponderEliminar