PUDIN DE PAN SIN HORNO

Este pudin lo probé por primera vez en el Bar EL DOMI de Altea lugar donde  suelo pasar las vacaciones. Es un pudin sencillo, me sedujo al instante y doy fe de que está muy rico. 

Lina y Pepe lo adornan con nata y con la deliciosa miel de naranja. Si pasáis por Altea los encontraréis frente a la Facultad de Bellas Artes. Yo os presento mi versión un poco adaptada  de mi clásica receta la Tarta Gijonesa. A ver si os gusta y a mis amigos alteanos ...que espero estar a su altura.

INGREDIENTES: 

• 1 bolsa de pan de sándwich (puede ser barra de pan del día anterior) 
• 1/2 litro de leche
• 200 ml. de nata líquida
• 1 sobre de cuajada
• 1 poco de jengibre (opcional pero le da un toque muy rico) 
• 6 cucharadas de azúcar
• ralladura de naranja 
• para adornar, arándanos y nata

• Mezclo la leche y la nata y reservo una taza donde revuelvo el sobre de cuajada.
• Pongo al fuego un cazo con la nata y la leche, el azúcar, el jengibre y el pan troceado. 
• Bato un poco con la batidora, añado la ralladura de naranja  y cuando está caliente agrego la taza con la cuajada
• Sigo revolviendo para que no se pegue y cuando empieza a hervir lo vierto en un molde desmontable, dejo enfriar y lo meto en el frigorífico hasta el día siguiente. 
• Para desamoldar muevo y separo con un cuchillo para que se despegue perfectamente.
• Adorno con  nata montada y arándanos. Si tienes miel queda genial.

¡¡¡ FRESCA Y RICA !!!