CHIPIRONES "AFOGAOS" ( AHOGADOS )

INGREDIENTES:

• 2  kg, de chipirones
• 3 cebollas
• 1 "culín" grande de sidra (un vaso pequeño de sidra asturiana)
• aceite y sal
• arroz blanco para acompañar.

Tengo tres platos que considero un manjar y este es uno de ellos. Bueno a lo que vamos. Después de lavar bien los chipirones y dejar en espera su tinta, pongo una sartén con un poco de aceite y rehogo las cebollas cortadas en aros, añado seguidamente los chipirones y los dejo cocer, removiendo continuamente unos cinco minutos.

A continuación, la tinta que tengo reservada la mezclo con el vaso de sidra, vierto este caldo en los chipirones y añado la sal, lo dejo unos minutos más, hasta que se va reduciendo la salsa

Pueden acompañarse con patatas fritas, cocidas o solos.

También para hacer un arroz negro, hoy  les he puesto un arroz blanco que casan de lujo, se nota que me chiflan... y este es el resultado

Deliciosos!!!