Ingredientes:
- 1 Trozo de calabaza, sobre 500 gr.
- 2 Puerros
- 1 zanahoria
- 1 cebolleta
- 1 patata pequeñita
- Un poco de sal, una cucharadita de aceite y una loncha de jamón serrano fina.
Pelo y lavo todos los ingredientes y los pongo en una cacerola cubiertos de agua a cocer (si es en la olla exprés, cuando empieze a hervir 3 minutos) en una olla normal, lo dejo lento hasta que se deshaga.
Lo paso por batidora, mientras se hacía ésto, meto una loncha de jamón en papel vegetal unos 10 minutos al horno y pasado este tiempo lo saco y pongo a enfriar y ya está el crujiente para adornar, le echo la cucharadita de aceite crudo por encima del puré.
q rico y sano
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