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TORTILLAS DE ESPINACAS, RICOTA Y SÉSAMO

Un plato superfácil y que queda delicioso, sólo te pido atención para evitar que se queme el sésamo al tostarlo. Por lo demás decir que lleva ingredientes que suelen gustar a todos, salen las tortillitas que desees según los huevos que quieres poner, yo he puesto 4 para dos personas. Queda rico, rico !
  • INGREDIENTES :
  • 4 huevos
  • 1 bote de tomate triturado
  • 1 bolsa de espinacas baby
  • 1 envase de queso ricotta
  • 1 poco de queso rallado
  • sésamo ( al gusto )
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • perejil
Frío el tomate salpimentado con una cucharada de aceite, lo dejo hacer 10 min. y reservo.
En una sartén tuesto el sésamo con cuidado que no queme y reservo. En la misma sartén con el sabor del sésamo añado una cuchara de aceite y rehogo las espinacas, lavadas y escurridas, mezclo el queso ricotta y también dejo en espera.
Bato los huevos, salpimento un poco y en una sartén pequeña voy haciendo las tortillas francesas, luego relleno cada una de ellas con la mezcla de espinacas y queso, también añado el sésamo tostado y voy enrollando como si fueran canelones. En una fuente de horno pongo la salsa de tomate ( reservo un poco para adornar ) añado el queso rallado por encima e introduzco en el horno a 180º durante 15 min.
Adorno con la salsa de tomate, aceite crudo y perejil.


12 comentarios:

  1. Que rica se ven , me gusta tu tortilla , la probare besitos

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  2. Que tortillas más curiosas nos has traido, además de que están buenísimas, me gusta la combinación de ingredientes que has utilizado y la preparación tan sencilla y sana que has hecho.
    Un beso.

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  3. Me parecen muy originales, seguro que buenísimas!!!Un beso

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  4. ¡¡Hola Carmen!! ¡¡Delicioso plato!! Una tortilla muy completa y saciante. Me ha gustado la idea de incorporarle sésamo, tiene un montón de beneficios y lo deberíamos utilizar mucho más en la cocina. Anotada queda la idea. Besitos.

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  5. Madre mía Carmen esta tortilla a de estar riquísima, se me hace la boca agua solo de pensarlo!!
    Un besito

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