ARROZ CON PITU ( POLLO DE CORRAL )

Vuelvo con el "pitu caleya"

Esta vez lo preparo con arroz, queda muy sabroso...vamos a ello.

INGREDIENTES:

• Medio pollo
• 1 taza de arroz
• 3 tazas de caldo
• perejil
• azafrán
• aceite
• un pimiento 
• sal

Receta para CUATRO personas:

Preparo el estofado de "pitu" o pollo como en la receta  PITU CALEYA.

Después lo vierto en una cazuela con su misma salsa, añado el arroz y rehogo unos minutos para que se mezclen los sabores. Una vez que esté todo bien mezclado, añado el perejil picado, el caldo hirviendo y agrego una pizca de azafrán y la sal.

Dejo cocer a fuego lento durante 15 minutos con la cazuela destapada.

    
                      

Y cuando casi está completa la cocción...

...tapo la cazuela, rectifico de sal y lo dejo en el mismo fogón pero apagado 5 minutos más.

 

Mientras esto se hacía, he asado un pimiento al que dejo enfriar y  pelo. Sirvo el arroz en una fuente y adorno con el pimiento.

Y este es el resultado...