MACARRONES CON CHAMÓN GUISADO

Ingredientes:

• 500 gr. de chamón o morcillo
• 2 cebollas 
• 2 dientes de ajo
• 3 tomates
• 1 pimiento, perejil, pimienta, laurel
• 1 vaso de vino blanco, sal, aceite de oliva
• 1 vaso de agua

Corto la carne en trocitos y lo adobo con sal y pimienta. Pongo tres cucharadas de aceite en la olla y cuando calienta pongo la carne a rehogar.

Añado el laurel, corto las cebollas, los ajos, el pimiento y lo incorporo al guiso con los tomates cortados y el vino blanco y flambeo, añado el agua y cierro la olla, cuando empieza a hervir pongo a fuego lento durante 30 min.

Mientras en un cazo voy cociendo los macarrones, el tiempo que marca el paquete, los paso por agua fría, los dejo escurrir y cuando la carne está lista los incorporo a la olla y los dejo hervir unos segundos para que se mezclen los sabores y el resultado es este..