FILETE DE TERNERA CON VERDURAS.

Hoy vengo simplemente con un filete sabroso, unas verduras exquisitas y menú rápido de preparar.

INGREDIENTES :

• 2 filetes de ternera
• 2 pimientos rojos
• 1 pimiento verde
• 1 calabacín
• 1 cebolla roja
• 1 pera
• 1 nectarina
• dátil
• Un poco de queso
• 2 tomates cherry
• 1 zanahoria
• aceite
• escamas de sal marina

Salpimiento los filetes y reservo. Lavo y pongo a asar en el horno los pimientos y mientras, preparo las brochetas.

En un palillo voy introduciendo trocitos de pera, cebolla, queso, pimento rojo, rodaja de calabacín y el tomate cherry, la otra brocheta, la preparo por este orden, trocito de pimiento verde, zanahoria, nectarina, el dátil lo abro y lo relleno de queso y finalmente el otro cherry.

Doro las brochetas en una sartén con un poco de aceite, reservo y en la misma sartén junto con el jugo que soltaron las brochetas frio los filetes. Paso a servir en un plato, filete, brocheta y  el pimiento asado.

  Espolvoreo por encima sal en escamas. 
Y este es el resultado final...