ENSALADILLA DE VERANO

INGREDIENTES:

• 3 huevos cocidos
• 3 patatas cocidas
• 2 zanahorias cocidas
• 1/2 Mango
• 1/2 Aguacate
• Bonito
• Lechuga
• 1 Tomate
• Mayonesa
• 2 Cucharadas de leche
• Sal
• 1/2 Cebolla

Amaneció buen día de sol y con estos ingredientes, voy hacer una ensalada para dos para llevárnosla a la playa. 

En una fuente, pico todos los ingredientes en trocitos pequeños menos una yema, los pimientos, las aceitunas y la lechuga que son para adornar

Vierto la mayonesa en otra fuente e incorporo la leche.

Con las varillas, bato hasta hacer una crema ligera...

...y lo añado a los otros ingredientes, mezclo suave y pruebo de sal.

Coloco la lechuga alrededor de una fuente y las tiras de pimientos las pongo encima.

Con un aro formo tres círculos con la ensaladilla, los pongo en el centro de la fuente, adorno junto con la yema picadita una aceituna en cada círculo.

Resultado final, la ensalada exquisita.

 El sol se nubló, nos la comimos en casa.