TARTA DE MANZANA AL CARAMELO

Esta tarta la preparó mi hijo para regalar por Pascua a su ahijado. Se la pedí porque me hace ilusión tenerla en el blog y además está muy rica. 

La mezcla del caramelo con la manzana nos ofrece en este dulce un contraste de color con un delicioso sabor que os aseguro que a nadie deja indiferente. Aquí os mostramos su sencilla elaboración.

INGREDIENTES:

PARA LA MASA:

• 250 gr. de harina
• 150 gr. de azúcar 
• 100 gr. de mantequilla
• 1 huevo grande

PARA EL RELLENO: 

• 500 gr. de manzana.

PARA EL CARAMELO: 

• 75 gr. de azúcar
• 3 cucharadas de zumo de limón
• 4 cucharadas de agua

PARA ADORNAR: 

• Pollitos (opcional)

Primero tamizo la harina sobre el mármol en forma de volcán, hago un hueco en el centro y añado en él, el azúcar, la mantequilla blanda y el huevo. Trabajo con las manos hasta formar una masa y la dejo reposar en la nevera media hora.

• En la misma cazuela que voy a llevar al horno, preparo el caramelo con el azúcar, el zumo de limón y el agua. Lo dejo hacer lentamente. 
• Mientras, voy pelando despepitando y cortando en rodajas las manzanas. 
• Cuando está dorado el caramelo, incorporo las rodajas de manzana y a continuación estiro la masa con el rodillo y cubro las manzanas. 
• Introduzco en el horno precalentado a 180º durante 25 min. (se va mirando para que no queme).
• Dejo enfriar un poco para desmoldar y adornar.

 Te puedes resistir?.